Sur Bar Tapas: Tendencia de vanguardia

Normalmente suelo encontrarme los bares y restaurantes paseando por la zona o investigando por la red, me llaman o no la atención, y si lo considero importante lo subo y lo doy a conocer, así de sencillo.
Son las dos formas que personalmente más me funcionan a la hora de saber de nuevas aperturas en la ciudad, no obstante hay otras como pueden ser rutas de tapas a través de prensa que me han mostrado sitios que de otra forma no hubiera conocido jamás, este es el caso de Sur Bar Tapas.
Se trata de dos locales con un mismo concepto, el más veterano en c/ Ramón Carande, hace las veces de bar y restaurante, el más nuevo en las setas de Metropol en la Plaza de la Encarnación funciona como bar vanguardista de tapas. Os hablaré del primero, un local amplio, cálido y elegante donde destaca su decoración hecha a base de botellas de vino y artículos relacionados con el mundo vinícola. Para las tardes y noches de buen tiempo dispone de una zona de veladores, pero en este caso, yo destaco más su interior con las mesas escrupulosamente montadas, tonos negros y rojos que lucen en armonía y con un servicio muy ordenado y eficiente.

Los amantes del vino encontrarán la posibilidad de elegir copas o botellas de una extensa y variada selección. Adentrándonos en su carta vemos que es de temporada, según la época van renovándose y denota un fuerte arraigo por las cocinas mediterránea y andaluza pero de tendencia moderna, creativa y de fusión. Se nota que la han estudiado y trabajado, hay dónde pedir y con la opción de si quieres tapa o plato.
El precio varía en función de lo que queramos, las tapas sí pueden estar por la media, pero algunos platos se exceden en el coste, algún revuelto que pidamos para compartir por ejemplo. Nuestra comida fue simple, platos tradicionales que todos conocemos: Adobito, Revuelto de bacalao dorado, Croquetas y Foie con compota, excelentes tanto el adobo como las croquetas, muy jugosas tanto al tacto como en la boca. El revuelto se nos hizo corto y el foie algo mejorable, aún así se aprecia que hay trabajo y mimo dentro de la cocina, la preparación de las tapas (que aquí son bastante generosas) y platos está muy lograda, la profesionalidad de este sitio está por encima de todo. Quizás no gustó que cobraran servicio por persona, eso infla el precio final. Por cierto, a finales de agosto volvieron a abrir después de una reforma, veremos si ha cambiado algo el formato, de momento, podemos decir que tienen por 10€ un menú ejecutivo bastante apañado.
En la Pza. de la Encarnación se encuentra Sur Metrosol, ésta con un ambiente más animado, moderno igualmente pero no con la tranquilidad del local de El Porvenir. Más indicado para gente joven, grupos y los que desean tomarse algo de sobremesa antes de comer.

En Avenida Ramón Carande, 10 y Plaza de la Encarnación (Metrosol Parasol)
Tlfs: 954 614 812 - 954 217 745
Sitio web: https://www.facebook.com/surbarytapas

Croquetas

Foie con compota

Revuelto de bacalao dorado

Cucurucho de adobo